|
|
Kasespatzen - Kasespatzle
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 g Mehl
3 Eier
2 TL Salz
250 ml Wasser
2 EL Butter
100 g geriebener Kase
gerostete Zwiebelringe
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aus Mehl, Eiern, Salz und Wasser einen festen, glatten Teig herstellen.
Der Teig muss so lange mit dem Ruhrloffel oder Knethaken bearbeitet
werden, bis er Blasen wirft.
Dann muss er moglichst schnell durch ein grosslochriges Sieb in
reichlich kochendes Salzwasser gedruckt werden.
Die Spatzle erst nach dem Aufkochen mit einem Schaumloffel aus dem Topf
nehmen.
Die Butter erhitzen und im Wechsel eine Schicht Spatzle und eine Schicht
Kase zufugen.
Bei geringer Hitze ziehen lassen und mit den gerosteten Zwiebelringen
daruber sofort anrichten.
Wichtig ist, dass die Kasespatzen sofort heiss auf den Tisch kommen.
Dazu ein gruner oder gemischter Salat.
|
|
|